Me

Trái Me

I. Giới thiệu sơ lược về cây me.

– Me là một loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc ở miền đông châu Phi, nhưng hiện nay được trồng nhiều hơn ở khu vực nhiệt đới của châu Á cũng như châu Mỹ Latinh. Quả của nó ăn được.

– Là loại cây thân gỗ, nó có thể cao tới 20 mét và là cây thường xanh trong những khu vực không có mùa khô.
– Gỗ của thân cây me bao gồm lớp gỗ lõi cứng, màu đỏ sẫm và lớp dác gỗ mềm có màu ánh vàng.
– Lá của nó có dạng lá kép lông chim, bao gồm từ 10 đến 40 lá nhỏ.
– Hoa tạo thành dạng cành hoa (cụm hoa với trục kéo dài và nhiều cuống nhỏ chứa một hoa, giống như ở cây đậu lupin).
– Quả là loại quả đậu màu nâu, bên trong chứa cùi thịt và nhiều hạt có vỏ cứng. Hạt có thể có đường rạch đôi để tăng cường khả năng nảy mầm.

– Chống viêm da, nhiễm trùng
– Điều trị một số căn bệnh
– Kiểm soát cholesterol
– Kiểm soát huyết áp, ngừa béo phì
– Điều trị táo bón
– Ngăn ngừa ung thư
– Thanh lọc máu
– Tốt cho mắt
– Tăng cường khả năng miễn dịch .
– Chữa cảm lạnh .
– Chữa Sốt .
– Chữa đau họng .
– Chữa suy nhược.
– …

Trong ẩm thực me cũng được xem là một loại thực phẩm , gia vị dùng khá phổ biến:
– Trái me , lá me non được dùng nấu canh chua, vị chua của me thơm và tốt hơn là dùng dấm.
– Trái me chín được dầm ra pha với nước chấm tạo hương vị đặc biệt.
– Ngày nay me còn được cho vào các thức ăn nhanh đóng gói dạng “mì ăn liền”
– Mứt me cũng được nhiều người yêu chuộng trong ngày tết.
– Me trái lớn, còn sống được ngâm cho mềm với nước cam thảo rồi rút bỏ hột, ăn với muối hay với mắm ruốc có ớt rất ngon.