Cách nấu Cơm Tấm Bì

Hướng dẫn nấu món Cơm Tấm Bì

Món cơm tấm được nhiều bạn yêu thích vì sự đa dạng, phong phú có nhiều thành phần như cơm tấm bì sườn, chả, trứng…Tuy nhiều thứ như thế nhưng chỉ tốn chút công là chúng có ngay món cơm tấm cho cả nhà thưởng thức rồi. Hôm nay táo thông thái giới thiệu đến bạn cách nấu cơm tấm bì cũng khá đơn giản. Mời bạn cùng tham khảo qua.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm tấm bì:

– Gạo tấm 1/2 kg
– Bì khô 200g
– Nạc lưng 400g
– Thính gạo 2 muỗng xúp
– Dầu ăn, nước mắm, chanh ớt, tỏi, tiêu, muối đường, bột ngọt.

Cách làm Cơm Tấm Bì:

– Gạo vo sạch cho nước vào nấu vừa cạn, đem hấp trở lại cho chín.
– Hành lá nhặt, rửa sạch, bỏ phần trắng lấy phần xanh thái nhuyễn. Cho vào chảo 4 muỗng xúp dầu ăn, để dầu thật nóng cho hành lá vào, nêm chút múi, đảo nhanh tay nhắc xuống.

– Tỏi đập dập bóc vỏ, bằm nhuyễn phi vàng với 4 muỗng xúp dầu ăn.
– Cách làm bì: Da heo luộc chín thái sợi nhuyễn phơi khô.
– Cách làm thính gạo: gạo vo sạch rang vàng giã nhuyễn. Nếu không có thời gian có thể mua bì và thính làm sẳn ngoài tiệm.

– Thịt nạt lưng thái miếng có bản dài 5cm, ngang 5cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng xúp đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, một muỗng xúp tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng xúp dầu ăn. Để thịt thấm chừng 30 phút.
– Bắt chảo lên bếp cho 4 muỗng xúp dầu, chờ dầu nóng cho thịt vào chiên vàng, đem thái sợi vừa ăn. Hoặc có thể đem thịt luộc chín sau đó đem thái sợi vừa ăn.

Cách trình bày món Cơm tấm bì: