Cách làm món Ốc Hấp Lá Gừng

Công thức Ốc Hấp Lá Gừng

Bạn đã từng thưởng thức món ốc hấp lá gừng lần nào chưa, nếu chưa thì tìm và thưởng thức ngay nhé. Chú ý là thưởng thức ít cho biết thôi chứ nhiều quá coi chừng mắc bệnh ghiền đấy, mà ghiền rồi thì tốn tiền. Vậy làm cách nào nếu nhỡ bị ghiền. Hè hè… quá đơn giản, ngay lúc này đây hãy bỏ túi cách làm món ốc hấp lá gừng thơm ngon chuẩn vị mà táo thông thái sẽ giới thiệu sau đây để chữa dứt căn bệnh ghiền này nhé.

– Ốc bưu lớn 30 con
– Giò lụa sống 70g
– Trứng gà 2 quả
– Lá gừng non, lá gừng già mỗi thứ 30 lá
– Giấm bỗng 1 muỗng xúp
– Tỏi, hành, tiêu, nước mắm, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm Ốc hấp lá gừng ngon tuyệt đỉnh ăn mãi không ngán

bước 1. chuẩn bị

– Ốc mua trước một ngày về rửa sạch cho vào xoong, đổ nước vo gạo vào ngâm khoảng 2 giờ, đổ hết nước gạo ra, lấy rổ đậy nồi lại cho ốc khỏi bò ra, làm như vậy khoảng 3 lần mỗi lần cách nhau 4 tiếng cho ốc nhả hết bùn đất dơ ở miệng ra.

– Qua ngày thứ 2 dùng kìm bấm đít ốc cho thủng 1 lổ, cho ốc vào xoong , đổ 1/2 lít nước bắt lên bếp, nấu sôi độ 10 phút, nhắc xuống. Lể ốc ra, bỏ ruột dơ, rửa sạch. Vỏ ốc rửa sạch để ráo nước.

– Thịt ốc: xắt nhỏ.
– Lá gừng non xắt nhỏ.

bước 2. ché biến

– Trộn chung thịt ốc và giò lụa, lá gừng non, trứng gà, hành + tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng súp giấm bỗng, nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu hột cho vừa ăn, chia làm 15 viên.

– Để lá gừng giá ngang miệng vỏ ốc, nhét viên nhân đè lên lá gừng già vào, xếp ốc ra xửng hấp.
– Khoảng 10-15 phút óc sẽ chín, bày ra đĩa và thưởng thức với nước chấm. Món này dùng nóng sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

– Nước mắm ngon: 1/2 muỗng súp
– Nước sôi : 1/2 muỗng súp
– Nước cốt chanh: 1/2 muỗng súp
– Đường : 2 muỗng súp
– Gừng, ớt, tỏi bằm nhỏ, sả sắt nhuyễn.