Cách làm Đậu Hũ Chiên Xốt Cà

Công thức làm món đậu hũ chiên sốt cà

Đậu là món ăn đơn giản trong bữa cơm của gia đình. Mặc dù không có nhiều chất đạm, chất béo như trong thịt, cá nhưng món đậu vẫn được nhiều gia đình lựa chọn. Bạn có thể chế biến món đậu hũ theo nhiều cách khác nhau: chiên, hấp, nấu canh,…. Hôm nay hãy thử tài làm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

– Đậu hũ trắng 1/2kg
– Cà chua chín 3 quả
– Nấm mèo 3 tai
– Thịt nạt xay 100g
– Bún tàu 5g
– Hành tím. tỏi, hành lá nguyên bụi
– Đường, tiêu, bột ngọt, dầu điều, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm đậu hũ chiên sốt cà chua tại nhà đơn giản nhưng ngon ngất ngây

Bước 1. chuẩn bị
– Hành tím lột vỏ , cắt gốc, băm nhuyễn
– Hành lá xắt nhuyễn( phần củ và phần lá để riêng)
– Bún tàu ngâm nước cắt khúc
– Nấm mèo ngâm nước , rửa sạch, xắt sợi
– Thịt băm nhỏ trộn chung với 1/2 hành tím + ít hành lá (cả 2 phần) + bún tàu + nấm mèo, cho tiêu , nước mắm, muối, bột ngọt, nêm cho vừa ăn.
– Đậu hủ chẻ đôi cho thịt vào giữa.
– Cà chua rửa sạch cắt nhỏ băm nhuyễn.

Bước 2. Chế biến

– Bắt chảo lên bếp cho dầu vào , chờ dầu nóng cho đậu vào chiên vàng hai mặt và phải chín phần thịt bên trong rồi vớt ra rổ để ráo dầu.
– Chắc dầu chiên đậu ra, đỗ dầu điều vào , cho tỏi, cho hành vào phi cho thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào. Nêm bột ngọt, muối, nước mắm, đường, 4 muỗng súp nước lọc, nêm lại cho vừa ăn. Cho đậu đã chiên vào nấu khoảng 10 phút để đậu thấm đều gia vị. Khi thấy nước còn lại sền sệt thì tắt bếp nhắc đậu xuống.